- 1 : 2025/08/23(土) 16:56:12.00 ID:WRtG2ufN0
-
人気シェフ・鳥羽周作さん運営の古民家レストラン閉業へ 国内外からの観光客狙ったが客足伸び悩み
長野県小谷村沓掛地区で古民家レストラン「NAGANO（ナガノ）」を運営する「sio（シオ）」（東京都）は、村との指定管理契約を更新せず、店を閉業する。村が8月18日、村議会全員協議会で明らかにした。同社代表で人気シェフの鳥羽周作さんがメニューを監修して話題を集めたが、客足が伸び悩み継続を断念した。
同社は東京、大阪、福岡に店を展開。信州の食材を生かして観光客を呼び込もうと2022年10月に村と契約を結び、23年7月に開業した。メニューは3千円の鮭定食、1～3万円のコース料理など。初めは鳥羽さんのファンらが押しかけ好調だったが、少しずつ客足が鈍り、今年8月、村に撤退を打診した。
・価格下げ、てこ入れしたが
村観光地域振興課によると、23年度（7月～24年3月）の来客数は2916人。価格帯を下げ、インバウンド（訪日客）向けにすき焼きを提供するなどてこ入れしたが、24年度は2005人だった。
「営業が苦しいことは知っていたが、ここでの撤退はかなりの痛手」と同課の太田勝課長。契約満了日は9月末だが、関直哉店長は「すぐに撤退では、支えてくれた地域の人に申し訳が立たない」と、短期での営業継続を含めて村側との協議を望んでいる。
・村が1億2600万円かけ改修
店の入る築140年超の古民家は、村が17年度に取得し、1億2600万円をかけて飲食店向けに改修した。新型コロナの流行で内定していた業者が辞退するなど指定管理者選びが難航した末にシオとの契約に至った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b1a8fe61de16f37bdbef01c5c1313ab9e0a218b
- 2 : 2025/08/23(土) 16:56:40.86 ID:bQSQdXFA0
- 嘘だろ、ハシカン
- 4 : 2025/08/23(土) 16:57:03.94 ID:xRiGQjum0
- >>1
高くても1500円だろ
- 5 : 2025/08/23(土) 16:57:21.12 ID:IXdQClSy0
- サービスがきもちくない店だったんかな
- 6 : 2025/08/23(土) 16:57:28.94 ID:TMs3EjZg0
- さ、3000円
- 7 : 2025/08/23(土) 16:57:32.79 ID:i6JHapue0
- 気持ちく無かったんか
- 8 : 2025/08/23(土) 16:57:40.43 ID:KMHuH9xS0
- 素直にガチムチホモ営業してりゃよかったのに
- 10 : 2025/08/23(土) 16:57:56.91 ID:whkBSPNT0
- 村の観光業をきもちくしてくれるんじゃなかったのか
- 13 : 2025/08/23(土) 16:58:45.91 ID:3R6p4LEsd
- 美味しそうだかわざわざ長野で鮭定食食う意味ないな
- 14 : 2025/08/23(土) 16:59:01.67 ID:/9o/P4r3M
- 高いかも～😨
- 15 : 2025/08/23(土) 16:59:04.96 ID:m0iHectm0
- 小谷なんて人が集まるわけねえだろ
- 16 : 2025/08/23(土) 16:59:23.70 ID:+KFy3lO10
- 3000円に見えない
- 17 : 2025/08/23(土) 16:59:38.73 ID:ZxXk2lLi0
- 飲食は立地だよなあやっぱ
- 18 : 2025/08/23(土) 16:59:42.54 ID:4Y+Czpxn0
- さすがに3000円はねーわ
- 19 : 2025/08/23(土) 16:59:59.44 ID:4dActWcK0
- たっけー上に払った価格に見合わねー
- 20 : 2025/08/23(土) 17:00:00.52 ID:HV9/OjWL0
- 高くて小谷村の人は全然行かなかったらしいからなｗ
- 21 : 2025/08/23(土) 17:00:05.15 ID:XYSa3PR60
- たっか・・。
臭作料金込みでも1480円が限界やろ
- 46 : 2025/08/23(土) 17:03:31.89 ID:VZ1MmtzKM
- >>21
ヒロスエを手マンした手料理やぞ
- 22 : 2025/08/23(土) 17:00:17.61 ID:VCrDl4T00
- ・村が1億2600万円かけ改修
- 24 : 2025/08/23(土) 17:00:35.84 ID:WL/HtbU/0
- 田舎の人は情報食わないからね
腹膨れないと行かない
- 25 : 2025/08/23(土) 17:00:35.86 ID:y0B7XTRq0
- 南小谷行きのあずさが廃止になったしな
白馬ならまだ集客出来そう
- 39 : 2025/08/23(土) 17:02:23.92 ID:m0iHectm0
- >>25
せめて白馬、安曇野周辺だろう
- 56 : 2025/08/23(土) 17:04:42.33 ID:y0B7XTRq0
- >>39
安曇野で別荘客狙いあたりが無難だな
- 26 : 2025/08/23(土) 17:00:53.80 ID:YeUDnC690
- 古民家でわざわざ食いたいもの好きおるんか？
- 28 : 2025/08/23(土) 17:01:00.31 ID:QqOZeqge0
- 地元を盛り上げるぞで田舎ではタケノコみたいに古民家カフェがほいほい生えてるからな
田舎に移住して来る人はだいたい古民家カフェしたいで移住してくる
もうスーパーやコンビニより古民家カフェのほうが数が多いほどや
- 29 : 2025/08/23(土) 17:01:02.71 ID:QJABn4KgH
- 長野でその価格は地元民は来ないだろうね
- 30 : 2025/08/23(土) 17:01:08.23 ID:Qn/N0jfq0
- どういう試算なのか不思議で仕方ない
- 31 : 2025/08/23(土) 17:01:11.41 ID:mRG8gKyJ0
- ちいかわ狂いが道間違えて大量に雪崩れ込むとかは無かったか
無念だ
- 32 : 2025/08/23(土) 17:01:18.85 ID:W1Zkak7r0
- 貴殿らはこの鮭定食にいくら出せる？ってやつ？
- 33 : 2025/08/23(土) 17:01:21.01 ID:70KYVuua0
- 和食にそんな大金出したくない
- 34 : 2025/08/23(土) 17:01:38.72 ID:DUQAd/gb0
- ホモを裏切ったからな
- 35 : 2025/08/23(土) 17:01:41.85 ID:xAPRrfhT0
- あんまり調理してない朝食風で3000か…
- 36 : 2025/08/23(土) 17:01:55.10 ID:d6QrHHK10
- >>1
これで3000円ってｗ
馬鹿じゃねーのｗ
- 37 : 2025/08/23(土) 17:02:08.29 ID:IHA8EQWS0
- >>1
うーん、これに3000円か
- 38 : 2025/08/23(土) 17:02:20.32 ID:XYSa3PR60
- 本来、これなのよ
駄目ならすぐに撤退するのが飲食店の厳しさやろ
「営業が苦しいことは知っていたが、ここでの撤退はかなりの痛手」
「すぐに撤退では、支えてくれた地域の人に申し訳が立たない」
村役人は何を言ってるんだ・・
- 40 : 2025/08/23(土) 17:02:28.95 ID:QJABn4KgH
- こういうのを500円で食いたい
- 41 : 2025/08/23(土) 17:02:31.93 ID:MRzCL6FP0
- 結局広末と再婚はしてないの？
- 42 : 2025/08/23(土) 17:03:10.48 ID:xgW6/zBq0
- >>1
こんな給食で出てきそうな鮭定食が3000円！？？！！
- 43 : 2025/08/23(土) 17:03:10.89 ID:y0B7XTRq0
- 古民家って地元民にしたら自分ちと同じなんだよね
地元民呼ぶならオシャレな建物にしないと
- 59 : 2025/08/23(土) 17:04:54.81 ID:yNAO0M+M0
- >>43
文字も読めん奴が考えてることを他の人が考えてないと思わんのかね
- 44 : 2025/08/23(土) 17:03:17.31 ID:rA599AzCM
- 経営が苦しいから値段を下げるって悪手
値段を倍にしろ
- 45 : 2025/08/23(土) 17:03:31.20 ID:S9Q1SpCi0
- 飲食難しいね
- 47 : 2025/08/23(土) 17:03:35.68 ID:0r2IiALH0
- よくて1000円
- 48 : 2025/08/23(土) 17:03:37.16 ID:d69eLqEh0
- 周作が店に立ってればいけてただろ
- 49 : 2025/08/23(土) 17:03:51.73 ID:DPJ9PM310
- この名前なのにちいかわコラボしなかったのかよ
- 50 : 2025/08/23(土) 17:04:06.18 ID:tvhknNJt0
- あずさって南小谷まで行かなくなったんだ
- 51 : 2025/08/23(土) 17:04:11.77 ID:m8Ljfxt50
- 広末以外には（料理の味や接客サービス等々が）きもちくない店だったのか
- 52 : 2025/08/23(土) 17:04:20.99 ID:ygJkZYlF0
- 給仕と会計係が広末で3分ほど世間話できるなら1万円でも行きたいがな
- 54 : 2025/08/23(土) 17:04:28.71 ID:NZ2ntMtn0
- 客をきもちくできなかった
- 55 : 2025/08/23(土) 17:04:30.95 ID:+KFy3lO10
- 改修に1億2600万円とか無茶すぎる
どうやって利益出すんだよ
- 57 : 2025/08/23(土) 17:04:45.57 ID:XcexFAEB0
- お客さんをきもちくしてあげないから
- 58 : 2025/08/23(土) 17:04:46.34 ID:onMZzVem0
- 長野なんて大した観光地でもないのに地元民に相手にされないようじゃやっていけるわけ無いだろ
外人舐めすぎ
- 60 : 2025/08/23(土) 17:05:34.61 ID:3EstgtQT0
- >>1
年間客2005人て、シャケ定食3000円メインだったら
売り上げ1000万もないじゃん……
多分飯自体はそれなりに美味いだろうけど村は一億の投資費用回収失敗やね
- 61 : 2025/08/23(土) 17:05:40.02 ID:bGSafwa+0
- 3000円出すなら自分で作れないようなもんに出す
- 62 : 2025/08/23(土) 17:05:53.44 ID:USPcmUNp0
- 小谷の人間なんて金にがめつくて自己中の極み
人間の心は持ち合わせてないぞ
- 63 : 2025/08/23(土) 17:05:53.63 ID:HYqmfX560
- 税金チューチュー完了！
- 64 : 2025/08/23(土) 17:05:54.42 ID:iE0wcKlC0
- 手前の薬味って何に使うのこれ
- 65 : 2025/08/23(土) 17:06:16.26 ID:OW1KsRZH0
- 観光地ですらないど田舎でこんなクソ高い定食出してんのかよw
誰が食うんだよマジで
- 66 : 2025/08/23(土) 17:06:18.43 ID:8mBBx6yQ0
- 広末涼子が車で笑ってたのはこれの事だったのか
- 67 : 2025/08/23(土) 17:06:30.53 ID:5Ipx/2Xmd
- >>1
3000円wwwwwwwwwwww
680円程度の糞飯やんけwwwwwwww
- 68 : 2025/08/23(土) 17:06:56.32 ID:lpazd8nKH
- 都内でも2000円しないクオリティ
寂れて当然
- 69 : 2025/08/23(土) 17:06:59.78 ID:tvhknNJt0
- そもそも鳥羽周作ファンってなんだよ
- 78 : 2025/08/23(土) 17:07:43.10 ID:OW1KsRZH0
- >>69
ホモには人気だったな
裏切り者扱いされてたけど
- 97 : 2025/08/23(土) 17:09:50.88 ID:3EstgtQT0
- >>78
レスリングのシングレット履いて営業したら許してもらえるかも
- 86 : 2025/08/23(土) 17:08:46.38 ID:mIK1CA7y0
- >>69
そりゃ熊系好きにはたまらんだろう
声が高いのはネックだけど
- 70 : 2025/08/23(土) 17:07:00.91 ID:XMasCIpC0
- 地方の古民家レストランがなんで流行るかって言ったら
圧倒的にコスパが良いからなんよ
地元野菜使ったサラダ＆惣菜バー付いた日替わり定食が千円切るのが普通なんだわ
- 71 : 2025/08/23(土) 17:07:02.16 ID:Qcw56WPhd
- そんなに金出させてたのか
- 72 : 2025/08/23(土) 17:07:04.74 ID:P3ha8QHn0
- >>1
これで3000円は舐めた商売だよ
1500円でも高い
- 73 : 2025/08/23(土) 17:07:06.83 ID:XYSa3PR60
- 広末とファンの関係って
赤西仁のエターナルに近いもんを感じる
- 74 : 2025/08/23(土) 17:07:11.10 ID:IXdQClSy0
- 中抜き激しいね
- 75 : 2025/08/23(土) 17:07:12.28 ID:B/81Uj2S0
- インバウンド受けの料理じゃないな
- 76 : 2025/08/23(土) 17:07:17.13 ID:/d39r+4X0
- 譲歩して1200円レベルだぞこれ……3000円なんて取れるわけねぇだろバーカ
- 77 : 2025/08/23(土) 17:07:38.86 ID:4KOd6zeL0
- 古民家に１億円って
- 79 : 2025/08/23(土) 17:07:53.32 ID:SHqAXFfW0
- >>1
ド田舎でリピーター望めないのにこんな高額設定はアホすぎる
- 80 : 2025/08/23(土) 17:07:57.23 ID:+YiE3BNEd
- 貴殿らに問わなかった結果wxw
- 81 : 2025/08/23(土) 17:08:16.61 ID:Jy2557vc0
- 3000円に1～3万のコースで1億3千万かけて改修とか、アホの極みすぎる
そらこんなのやってたらきもちくしたくもなるわ
- 82 : 2025/08/23(土) 17:08:19.24 ID:+4d4BbGf0
- スタバにしとけば
- 83 : 2025/08/23(土) 17:08:24.06 ID:3rgELKyZ0
- 税金で商売してほんま美味しいのう
- 84 : 2025/08/23(土) 17:08:31.73 ID:0YHqh7YU0
- でもこの場合
鳥羽の責任とも言えんな
村が1億円かけて改修してるのがアホ
田舎のくせして金かけすぎ
費用回収するための賃料も重いだろうし
コンサルにそそのかされたか？
- 87 : 2025/08/23(土) 17:08:50.78 ID:7fzlgRrz0
- これが3000円？！？！
- 89 : 2025/08/23(土) 17:08:56.75 ID:GJCy5+ib0
- インバウド向けで焼き鮭定食ってバカなんｗ
サーモン料理なんで世界中どこの国にもあるのにｗ
- 90 : 2025/08/23(土) 17:09:13.59 ID:5Ojguvca0
- なんか意外と俺でも作れそうな見た目だな
- 91 : 2025/08/23(土) 17:09:19.42 ID:aWuOt3zT0
- つーかこいつの料理って美味いの？
前ガストとコラボしてコイツプロデュースって触れ込みのハンバーグあまり美味いと思わなかった
- 92 : 2025/08/23(土) 17:09:27.52 ID:T8z3oCKm0
- 山は難しいよ
旅行者は山の幸を希望するけど山の幸なんて安定供給できないし
- 93 : 2025/08/23(土) 17:09:30.01 ID:K1/Z57o20
- 昭和の文豪みたいな名前
- 94 : 2025/08/23(土) 17:09:33.08 ID:XYSa3PR60
- 周作あの見た目で
声がキャンキャンで
喋り方、若干うざいんだよな
- 95 : 2025/08/23(土) 17:09:45.04 ID:5m8OLW6e0
- 僻地に飲食店で観光客引っ張るのは容易ではない
- 96 : 2025/08/23(土) 17:09:45.99 ID:v5ahzzfk0
- 細かいの全部カットして480円で満足な部類
- 98 : 2025/08/23(土) 17:09:57.83 ID:mIK1CA7y0
- >>1
そりゃこんな定食に僻地にまで来て3,000円も出すのはファンしかおらんわw
普通すぎる
- 99 : 2025/08/23(土) 17:10:04.13 ID:zzPymkYJ0
- 広末 暇なんだろ？ 手伝ってやれよ
- 101 : 2025/08/23(土) 17:10:28.27 ID:eQtc9AU80
- 入ってくれて、きもちくしてくれて…ありがとう
- 102 : 2025/08/23(土) 17:10:28.65 ID:U/cs2Qqi0
- 長野県の田舎にいってこの飯じゃがっかりだろ、郷土もへったくれも無いじゃん
- 103 : 2025/08/23(土) 17:10:38.53 ID:WLyshjBr0
- 小谷村なんて遠すぎて到着した時点で食欲ゼロだろ
- 104 : 2025/08/23(土) 17:10:39.30 ID:+Me3Kig00
- これで３０００円はないわ
- 105 : 2025/08/23(土) 17:10:54.50 ID:XYSa3PR60
- クソ田舎まで言って
吉牛の朝定食みたいなのを出されるくらいなら
昆虫スペシャルでも出してくれた方がマシ
- 106 : 2025/08/23(土) 17:11:10.77 ID:LsqXQXaW0
- 臭作にカネだまし取られた村か
- 124 : 2025/08/23(土) 17:14:18.76 ID:0YHqh7YU0
- >>106
店の入る築140年超の古民家は、村が17年度に取得し、1億2600万円をかけて飲食店向けに改修した。
新型コロナの流行で内定していた業者が辞退するなど指定管理者選びが難航した末にシオとの契約に至った。
- 107 : 2025/08/23(土) 17:11:13.91 ID:4oukaKle0
- 気持ち悪いだろ
- 108 : 2025/08/23(土) 17:11:20.95 ID:6VYyrjmVr
- ただの定食が3000円！！！
- 109 : 2025/08/23(土) 17:11:43.23 ID:R6+ERc3O0
- 長野で鮭？
信州サーモンじゃなくて？
- 110 : 2025/08/23(土) 17:11:56.28 ID:mIK1CA7y0
- 鳥羽の映画を円盤化して売るかサブスク解禁して欲しいんだよね
お蔵入りは勿体無い
- 111 : 2025/08/23(土) 17:12:12.42 ID:Qn/N0jfq0
- あのおっさんも広末に逃げられたの？
- 112 : 2025/08/23(土) 17:12:13.86 ID:fv+4+Agt0
- 新たに店名を｢きもちく｣にしてリニューアルオープンしろよ
そんで広末にウェイトレスさせれば大繁盛だろ
- 113 : 2025/08/23(土) 17:12:18.02 ID:Sy9CYUZbd
- >>1
これ三千円なら思ったほど高くはないな
千七百円くらいが妥当なラインだけど
- 114 : 2025/08/23(土) 17:12:18.92 ID:LsqXQXaW0
- 顔がペテン師のシェフ
- 115 : 2025/08/23(土) 17:12:37.83 ID:/d39r+4X0
- 地方のドーミーインなら2000円から2500円の食べ放題でこれより美味いのが食える
- 116 : 2025/08/23(土) 17:12:38.10 ID:CQuWjHPm0
- きもちくしてくれて
- 117 : 2025/08/23(土) 17:12:41.61 ID:u4laVPYh0
- 広末でーすｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 118 : 2025/08/23(土) 17:12:49.36 ID:HQsSiEOq0
- あくまでも噂なの
- 120 : 2025/08/23(土) 17:13:07.09 ID:1hi7cq6rr
- 厚切りの鮭を買って自分で焼いた方がいいな
あー鮭食いたくなってきた
- 121 : 2025/08/23(土) 17:13:39.38 ID:D7jEOFQs0
- 軽井沢ならやってけそう
- 135 : 2025/08/23(土) 17:15:39.63 ID:H131tQO50
- >>121
軽井沢のレストランでランチしたが2000円で腹一杯食わせてくれる
パンもお代わり自由だったし。この鮭定食じゃ全然足りねぇ
- 122 : 2025/08/23(土) 17:13:39.64 ID:5nw64AClM
- 外国人向けの和食ってラーメンとか寿司とかだろ
旅館で出てくるようなのは口に合わなくてほとんど食べ残されるって聞いたぞ
こういうのはウケないんじゃね
- 123 : 2025/08/23(土) 17:14:06.36 ID:H131tQO50
- 鮭定食3000えんwwwwwwwww
- 125 : 2025/08/23(土) 17:14:29.83 ID:i9rD4fik0
- なんか創作でもあんま無さそうなレベルの典型的な失敗談だな
- 126 : 2025/08/23(土) 17:14:34.45 ID:BaEVLtqD0
- 何でド田舎の山奥で鮭なんだよ
- 127 : 2025/08/23(土) 17:14:35.95 ID:HkYak2oP0
- 東京価格で売るんじゃないよ
- 128 : 2025/08/23(土) 17:14:52.90 ID:whkBSPNT0
- 長野の辺鄙なとこには海外の観光客も来ないだろうしな
ネームバリューで集客しようったってさすがに場所が悪すぎる
- 129 : 2025/08/23(土) 17:15:13.72 ID:jkiC9m4Y0
- 広末は嫌いだが、あの一件でこいつもゲスさが垣間見えてたしな
- 130 : 2025/08/23(土) 17:15:16.76 ID:ejanoTb50
- 写真のやつで３０００円か
ちと高いな
鮭弁当でいいやん
- 131 : 2025/08/23(土) 17:15:29.73 ID:NbIlXommr
- 体目当てのホモを切り捨てたらこんなもんに3000円出す奴いないだろそら
- 132 : 2025/08/23(土) 17:15:30.72 ID:QK7h7QOU0
- こんなどこの定食屋でも食えそうなもんわざわざど田舎に行って高い金払うやついないだろ
- 133 : 2025/08/23(土) 17:15:36.87 ID:Qn/N0jfq0
- 何で山奥で高い金出して鮭定食食わなきゃ何ねーんだよ
素直にきのことか山菜うどんとか蕎麦にしとけよ
- 134 : 2025/08/23(土) 17:15:38.90 ID:sOPwKn5M0
- 東京でシオを運営している長野県にあるレストランナガノ
もうちょっと名前なり統一してくんねーかな
- 137 : 2025/08/23(土) 17:15:48.39 ID:umgd2WQeH
- 人気シェフなのに閉業とは？
ぐはっアンテナ
