- 1 : 2025/10/28(火) 00:47:01.83 ID:GobGZsvy0
-
- 2 : 2025/10/28(火) 00:48:14.46 ID:/u40uvY/0
- かっこいいとかそういう事やないやろ？
- 3 : 2025/10/28(火) 00:49:12.14 ID:EHxsrrDa0
- さあ素人の皆さんはどうする？
- 4 : 2025/10/28(火) 00:51:18.20 ID:3xBiZu3l0
- 二郎インスパイアは硬め頼めるなら硬めで頼んだ方がいい
ゆっくりヤサイ食べるれる🤗
- 5 : 2025/10/28(火) 00:51:38.67 ID:ACAWEpGn0
- ラーメン屋の人はちゃんと茹でて食べて欲しい率が高いみたいやね
- 6 : 2025/10/28(火) 00:52:24.36 ID:z/+r+qic0
- 頭髪の話題かと思った
- 10 : 2025/10/28(火) 00:53:54.69 ID:CQne2UEM0
- >>6
濃いめでお願いします
- 7 : 2025/10/28(火) 00:53:04.98 ID:ei8QGPyC0
- 硬いほうが旨いやろ
かっこいいなんて思ったことはないわ
- 8 : 2025/10/28(火) 00:53:43.30 ID:seaD1pRL0
- なんで麺の硬さごときにコンプレックス抱えてんだこいつ
- 9 : 2025/10/28(火) 00:53:50.19 ID:MVlXNxa20
- 麺の太さによる
- 11 : 2025/10/28(火) 00:54:38.28 ID:mj/aJO+q0
- アホやろこいつ
- 12 : 2025/10/28(火) 00:54:38.31 ID:Vf/k/Fop0
- 豆腐食べたら顎が砕けてそう
- 13 : 2025/10/28(火) 00:55:24.83 ID:GobGZsvy0
- 硬い麺とか不味いだけやろ
- 14 : 2025/10/28(火) 00:55:41.66 ID:3ALAVrQR0
- おじいちゃん
- 15 : 2025/10/28(火) 00:57:02.57 ID:HLu0api40
- 好みの問題やろ・・・
どちらかと言うとワイも柔らかめの方が好きやけど
- 16 : 2025/10/28(火) 00:59:56.70 ID:Hau8XGdH0
- カッコつけて硬め頼んでたやつじゃ無いと出てこない発想
- 17 : 2025/10/28(火) 01:00:57.00 ID:vQpSJb9W0
- ワイ、うどんは柔麺がすこ
- 18 : 2025/10/28(火) 01:01:10.09 ID:I/gph9zc0
- 食通は柔らかめ頼むらしいぞ
固いと麺のうま味がでない
- 19 : 2025/10/28(火) 01:02:10.33 ID:GobGZsvy0
- 硬いの食べれたほうが偉いみたいな文化あるよな
- 20 : 2025/10/28(火) 01:02:27.76 ID:CYHU9Z3JH
- カタメンまでならわかるけどバリカタとか粉落としとかは調理不足の麺やんなとか思うときはある
- 21 : 2025/10/28(火) 01:03:36.78 ID:GobGZsvy0
- パスタでアルデンテを信仰してるのも
日本人の特徴らしい
- 22 : 2025/10/28(火) 01:03:52.00 ID:lU+k7ItQ0
- お客さん固さは？
粉落としで！ ←これが一番意味わからん
- 23 : 2025/10/28(火) 01:04:37.72 ID:N49d2QI/0
- 歯ごたえとかのど越しの問題だと思うが
好みが分かれるところであって一概にどっちが美味いとか言えない
- 24 : 2025/10/28(火) 01:05:05.52 ID:GbR1vq6hr
- 硬めは伸びるのが早い
すぐぶよぶよの食感になる
普通はプルンプルンのコシのある麺が長く続く
- 25 : 2025/10/28(火) 01:06:45.02 ID:GHl27xvS0
- 大酒飲みワイ
とんこつラーメンは最初は普通
替え玉はやわで頼む
試行錯誤した結果これが一番いい
- 26 : 2025/10/28(火) 01:07:43.09 ID:LXvJhanf0
- 小麦の香りの話やなこれ
- 27 : 2025/10/28(火) 01:08:17.09 ID:41e3q+HV0
- 硬麺は茹で不足だから麺に吸水力があってスープを吸って伸びてすぐに食感が悪くなる
しかも火が通ってないから小麦粉の旨味が出てなく物理的に旨味が少ない
普通麺はちゃんと茹でられてて小麦粉の旨味も感じられて麺に弾力があり美味しいし吸水力が低いから伸びにくい
- 30 : 2025/10/28(火) 01:10:12.09 ID:IbvzthUE0
- >>27
お湯でのびるよりスープでのびる方がいいだろ
なんにもわかってない
- 36 : 2025/10/28(火) 01:12:57.09 ID:ogGzwAOkr
- >>30
「沸騰してるお湯で茹でる」と「温度の低いスープを吸って伸びる」の違いが分かってないのはヤバい
- 28 : 2025/10/28(火) 01:09:01.30 ID:IbvzthUE0
- 柔いとスープが染み込まないし食感が離乳食みたいになって食えん
福岡の麺は硬いのが圧倒的に美味いようにできてる
- 29 : 2025/10/28(火) 01:09:41.22 ID:V8ILhosN0
- 客に仕上がりを委ねる店には行かない
- 37 : 2025/10/28(火) 01:13:11.47 ID:lU+k7ItQ0
- >>29
かっこいいなお前ｗ
- 31 : 2025/10/28(火) 01:11:06.83 ID:R5JFIZvg0
- こんなオーダー聞くな、全部一緒でええねんそれが店の味だ
- 32 : 2025/10/28(火) 01:11:45.32 ID:9Tsu9oQn0
- 博多ラーメンのカタは1分で伸びる
普通は3分で伸びる
製麺所の人が言ってたから間違い無い
- 33 : 2025/10/28(火) 01:11:46.21 ID:EAkmfblia
- お前が顎細いからやろ
- 34 : 2025/10/28(火) 01:12:27.16 ID:Omm4y/7i0
- 元祖長浜ラーメンの替え玉だとバリカタとカタで9割、普通は1割、やわを頼む客は0って華大の番組で検証してた
- 35 : 2025/10/28(火) 01:12:54.26 ID:4TXTZCzA0
- 王道家の清水がちゃんとした麺は柔らかめの方が小麦粉の味がして美味しいって言ってたから中太麺の店だと柔めで頼んでるわ
- 38 : 2025/10/28(火) 01:13:56.12 ID:xn1jW8a40
- 替え玉で最初と同じ硬さにするアホはおらんよな
- 39 : 2025/10/28(火) 01:14:09.46 ID:GobGZsvy0
- 絶対柔らかめの方が美味い
- 40 : 2025/10/28(火) 01:14:23.49 ID:ZsmS4/AR0
- 通ぶってるってことやろ
ぐはっアンテナ
