https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/c535243336d6df11096a12c5e944833f19eaf41c
「ちゃん系」ラーメンがブームに その背景と今後の展開は
コロナ禍以降、ラーメン業界で急速にブームとなっているのが「ちゃん系」と呼ばれるラーメンです。どこか懐かしさを覚える佇まいの店の屋号には「ちゃん」「ちん」などが付けられています。ラーメンはすっきりとして奥深い味わいのスープにもちもちとした多加水麺、そして切り立てのチャーシューがたっぷり。今ちゃん系ラーメンが都内を中心に増え続け、さらにはスタイルを模倣する店も増えつつあります。
なぜちゃん系ラーメンはブームになっているのか。その背景と今後の展望について考察します。